節分の恵方巻簡単レシピ紹介｜祖母の太巻き海鮮巻きサラダ巻き
節分の恵方巻き簡単レシピについてこの記事をご覧いただきありがとうございます。
今ではスーパーやコンビニで美味しい恵方巻きが沢山売っています。
しかし我が家では子供が出来てからは祖母に作り方を習い毎年手作りの恵方巻きを子供に食べさせてあげています。
特に小学５年生の長女に小学１年生の次女はサラダ巻きが大好きです。
目指せ中学受験！サイト管理人のコッコママと申します。
この記事では
- 節分に恵方巻きを食べる意味は？
- 節分の恵方巻き太巻きの簡単レシピ
- 節分の恵方巻き海鮮巻きにサラダ巻きの簡単レシピ
以上の項目に沿ってご紹介させて頂きます。
お子様に美味しい恵方巻きを２０１７年は手作りでとお考えの親御様に少しでも参考にして頂きますと幸いです。
節分に恵方巻きを食べる意味は？
そもそも恵方巻きとは何故節分に食べるとされているのか？
特に大阪が中心に行われている習慣らいいです。
恵方巻きという名称が全国に広がったのは節分に大手コンビニエンスストアのセブンイレブンさんが丸かじり太巻きを売り出した事から広まったのです。
私も調べていて知らなかったので驚きました。
それまでは節分巻きずしと言われていて特に節分に食べる太巻きを恵方巻きとは呼ばれていなかったみたいですね。
節分に恵方巻きを食べる意味は縁起が良いからと言う理由で恵方を向き丸かじりをすると良いとされています。
２０１７年の恵方は壬の方角で北北西です。
節分の恵方巻き太巻きの簡単レシピ
それでは私が祖母から習った恵方巻きの簡単なレシピを紹介させて頂きます。
太巻き寿司簡単レシピ
材料
ベースになる酢飯用：米、酢、砂糖、塩、海苔
太巻きの具：高野豆腐、しいたけ、かまぼこ、卵焼き、きゅうり、三つ葉
（高野豆腐やしいたけはスーパーで購入したもので良いです。卵焼きは先に焼いておいて細長く切って下さい）
１、ご飯を炊きます。
２、酢飯を作る。米１升に対して酢１合強。砂糖を味見をしながら少し甘くなる程度まで加えて行き、塩をひとつまみ加え味を引き締めます。
３、高野豆腐、しいたけを鍋で沸騰しないくらいに温める
４、出来立ての酢飯に合わせていく
巻き酢に海苔を広げて手前を少し残す。
５、向こう側を多めに手前を少し残し酢飯を広げた海苔の上に乗せて平らに整えていく。
６、酢飯が平らになるとその上に温めた高野豆腐、しいたけを乗せる。
７、最後にかまぼこ、卵焼き、きゅうりを乗せて巻き酢のこを巻けば完成です。
節分の恵方巻き海鮮巻きにサラダ巻きの簡単レシピ
次に海鮮巻きにサラダ巻きのレシピを紹介致します。
基本酢飯を作る所までは同じです。
海鮮巻き簡単レシピ
太巻きで作った酢飯を巻き酢に広げた海苔の上に乗せる所までは同じです。
材料：まぐろ、いか、うなぎ、きゅうり（大人用はお好みに合わせワサビ入りで）
以上を巻き酢に広げた海苔の上で平らになった酢飯に乗せていきます。
きっちり巻き上げれば完成です。
サラダ巻き簡単レシピ
サラダ巻きは我が家の２人娘に大人気のメニューです。
こちらも巻き酢の上に海苔を広げ酢飯を平らにするまでは同様です。
材料：ツナ、レタス、きゅうり、かにかま、卵焼き、マヨネーズ
巻き酢の上に広げた海苔と平らになった酢飯に以上の材料を綺麗に並べて行きます。
後巻き酢を巻きあげれば完成です。
以上で３種類の恵方巻きが出来ました。
本来は恵方を（２０１７年なら北北西）を向き丸かじりするものなのでしょうが小さなお子様にはさすがに恵方巻きの丸かじりは難しいかも知れませんのでサラダ巻き辺りは切って食べやすくしてあげて下さい。
ご自宅で恵方巻きを手作りで作ってみようと思われる方の参考に少しでもして頂きますと幸いです。
この記事でご紹介させて頂く内容は以上となります。
最後まで記事をご覧いただきありがとうございました。
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