子どもの学校弁当塾弁の再開|中学受験生の母の本音の日記9月1日

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子どもの学校弁当塾弁の再開|作り置きメニュー

≪2018年4月4日 水曜日 母のひとりごと≫ 2018年4月4日 水曜日です。 ・昨日、コッコちゃんは進学先の私立中学校の入学式でした。 ・本日、母が帰宅すると祖母が、コッコちゃんが中学校に持って行くお弁当のために、せっせとおかずを作っていました。 ・母も祖母を手伝い出来上がったおかずを小さいケースに入れて、おかずを入れた小さいケースを少し大きめのケースに入れて冷凍しました。 ・卵焼き等はさすがに冷凍はできないので、当日に作るとして、何品かは冷凍していて、お弁当に入れる当日に電子レンジで温めて持って行かそうと思っています。 ・我が家の現時点での作り置きは いんげん肉巻写真 ① いんげんと人参の豚肉巻 1、酒 :みりん:醤油:砂糖で《合わせ調味料》を作り豚肉をつけおきします。 2、アスパラと人参をゆでます。(にんじんは長細く切っておく。) 3、2を1で巻きます。 4、3を1で残っている《合わせ調味料》を入れフライパンで焼きます。 5、切って冷凍保存します。 牛すじ写真 ② 牛すじとこんにゃくの煮もの 1、牛すじを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで鍋でゆでます。 2、新たな鍋に水と1で煮た牛すじと適当な大きさにきったこんにゃくを入れ酒:みりん:砂糖:味噌:醤油;ほんだしなどで味付けし煮ます。 3、小分けして冷凍します。 5、切って冷凍保存します。 つくね写真 ③ つくねハンバーグ 1、鶏ミンチとねぎの万能ねぎのみじん切りと塩コショウ:鶏がらスープの素を混ぜます。 2、1を適当な大きさで形を作ります 3、フライパンで焼きます。 4、中まで火が通ったらソースとケチャップを入れ味付けします。 5、冷凍保存します。 いんげん胡麻和え写真 ④ いんげんの胡麻和え 1、 いんげんをゆで適当な大きさに切ります。 2、 醤油:砂糖:胡麻で味付けします。 3、 小分けして冷凍します。 ほうれん草写真 ⑤ ほうれん草のお浸し 1、 ほうれん草をゆで適当な大きさに切ります。 2、 醤油:砂糖:ごま:ほんだしで味付けします。 3、 小分けして冷凍します。 といった感じで簡単なお弁当のおかずです。 少しでも朝のお弁当作りの時短になればと思います。 1~2週間ほどお弁当に同じものが入っているといった状態にはなるかと思いますが、これにお味噌汁をつけたり、ミートボール、ウインナー、ブロックのベーコンや冷凍食品のグラタンも買っているので少しでも変化をつけたいと思います。 100円均一で購入した【レンジで簡単ン!!出し巻きたまご】を使い出し巻きたまごを作ったり、ゆで卵やアルミカップにマーガリンをぬって玉子をいれオーブントースターで焼いた目玉焼き(玉子を入れる前にベーコンをひいたベーコンエッグ)なども入れてみようかと思っています。

本日、母が作ったお弁当の作り置き冷凍食品メニューは


【いんげんと人参の豚肉巻】
茹でたいんげんと人参を、料理酒・みりん・ハチミツ・しょうが・しょうゆなどで漬け置きした豚肉で巻きます。フライパンで焼きます。小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


【アスパラと人参の牛肉巻】
茹でたアスパラと人参を、料理酒・みりん・ハチミツ・しょうが・しょうゆなどで漬け置きした牛肉で巻きます。フライパンで焼きます。小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


【ピーマンの肉詰め】
ハウスのハンバーグヘルパーを使い、ハンバーグを作ります。ピーマンを縦に2つに切りハンバーグをピーマンに詰めます。フライパンで焼きます。小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


【鮭のホイル焼き】
鮭としめじとスライスした玉ねぎをフライパンで焼きます。(塩コショウで味の調整)小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


【ミートグラタン】
ハウス ミートソースグラタンを使い作り方にそって作ります。しめじ・ピーマン)・スライスした玉ねぎと具だくさんにしました。小分けして冷凍します。当日アルミ箔のカップに入れチーズをかけオーブントースターで焼きます。


【野菜のチーズ焼き】
小さめに切った、鶏肉・アスパラ・ヤングコーン・いんげん・人参・しめじをフライマンで炒め塩コショウで味付けします。小分けして冷凍します。当日アルミ箔のカップに入れ、マヨネーズとチーズをかけオーブントースターで焼きます。


【かぼちゃサラダ】
皿に水を少量入れ適当な大きさに切ったかぼちゃをレンジでチンします。かぼちゃの柔らかくなった部分をスプーンでそぎ、硬い部分は再びレンジでチンして柔らかくなった部分をスプーンでそぐというのを繰り返します。かぼちゃをスプーンでつぶし、小分けして冷凍します。当日レンジでチンして、熱を取った後、小さく切ったキュウリやハムを入れマヨネーズで味付けします。


【いんげんの胡麻和え】
いんげんを茹で、塩、しょうゆ、砂糖、白ごまで味付けします。小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


【照り焼きチキン】
料理酒・みりん・ハチミツ・しょうが・しょうゆなどで漬け置きした鶏をフライパンで焼きます。小分けして冷凍します。当日、レンジでチン!!


です。

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