小学生中学生の夏休み中の昼食|中学受験生の母の本音の日記8月9日

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小学生中学生の夏休み中の昼食|一応たぬりの昼食の面倒は見れているコッコ

≪2018年4月4日 水曜日 母のひとりごと≫ 2018年4月4日 水曜日です。 ・昨日、コッコちゃんは進学先の私立中学校の入学式でした。 ・本日、母が帰宅すると祖母が、コッコちゃんが中学校に持って行くお弁当のために、せっせとおかずを作っていました。 ・母も祖母を手伝い出来上がったおかずを小さいケースに入れて、おかずを入れた小さいケースを少し大きめのケースに入れて冷凍しました。 ・卵焼き等はさすがに冷凍はできないので、当日に作るとして、何品かは冷凍していて、お弁当に入れる当日に電子レンジで温めて持って行かそうと思っています。 ・我が家の現時点での作り置きは いんげん肉巻写真 ① いんげんと人参の豚肉巻 1、酒 :みりん:醤油:砂糖で《合わせ調味料》を作り豚肉をつけおきします。 2、アスパラと人参をゆでます。(にんじんは長細く切っておく。) 3、2を1で巻きます。 4、3を1で残っている《合わせ調味料》を入れフライパンで焼きます。 5、切って冷凍保存します。 牛すじ写真 ② 牛すじとこんにゃくの煮もの 1、牛すじを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで鍋でゆでます。 2、新たな鍋に水と1で煮た牛すじと適当な大きさにきったこんにゃくを入れ酒:みりん:砂糖:味噌:醤油;ほんだしなどで味付けし煮ます。 3、小分けして冷凍します。 5、切って冷凍保存します。 つくね写真 ③ つくねハンバーグ 1、鶏ミンチとねぎの万能ねぎのみじん切りと塩コショウ:鶏がらスープの素を混ぜます。 2、1を適当な大きさで形を作ります 3、フライパンで焼きます。 4、中まで火が通ったらソースとケチャップを入れ味付けします。 5、冷凍保存します。 いんげん胡麻和え写真 ④ いんげんの胡麻和え 1、 いんげんをゆで適当な大きさに切ります。 2、 醤油:砂糖:胡麻で味付けします。 3、 小分けして冷凍します。 ほうれん草写真 ⑤ ほうれん草のお浸し 1、 ほうれん草をゆで適当な大きさに切ります。 2、 醤油:砂糖:ごま:ほんだしで味付けします。 3、 小分けして冷凍します。 といった感じで簡単なお弁当のおかずです。 少しでも朝のお弁当作りの時短になればと思います。 1~2週間ほどお弁当に同じものが入っているといった状態にはなるかと思いますが、これにお味噌汁をつけたり、ミートボール、ウインナー、ブロックのベーコンや冷凍食品のグラタンも買っているので少しでも変化をつけたいと思います。 100円均一で購入した【レンジで簡単ン!!出し巻きたまご】を使い出し巻きたまごを作ったり、ゆで卵やアルミカップにマーガリンをぬって玉子をいれオーブントースターで焼いた目玉焼き(玉子を入れる前にベーコンをひいたベーコンエッグ)なども入れてみようかと思っています。

まだまだ、簡単な物しかできないのですが、コッコちゃんもだいぶん料理のレパートリーができてきました。

味噌汁や野菜のコンソメスープやお吸い物、そしてとんかつや空揚げなどの揚げ物なども作れるようになってきました。
 
ちなみに揚げ物をする場合はもちろん母が横についていますが・・・・。

その他にもきゅうりと鶏肉のポン酢和えなどなど簡単なものは作れるようになっています。

そして、本日、コッコちゃんはたぬりちゃんのお昼ご飯にオムライスを作ってあげたようです。
 
 

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