お婆ちゃんのロールキャベツレシピ｜子供の大好きなメニュー紹介します
ロールキャベツのレシピについてこの記事をご覧いただきありがとうございます。
年末年始でなべ物やおせち料理をたくさん食べて新学期が始まる頃には普通の料理が恋しくなるころ。
小学生のお子様がいらっしゃる親御様も新年最初の手作りメニューは何にしようとお考えではないですか？
目指せ中学受験！サイト管理人のコッコママと申します。
この記事では我が家の長女に次女が好きなお婆ちゃんのロールキャベツについて
- ロールキャベツが好きなコッコにたぬり
- お婆ちゃんのロールキャベツレシピコンソメ味
- お婆ちゃんのロールキャベツレシピケチャップ味に和風味
以上の項目に沿ってご紹介させて頂きます。
お子様の夕飯を何にしようとお悩みの時の参考にして頂ければ幸いです。
ロールキャベツが好きなコッコにたぬり
我が家は私と主人が共働きの為に主人の父が次女のたぬりちゃんを学童に迎えに行きコッコちゃんを塾へ送って行ってくれる事が多いのです。
その時はコッコちゃんもたぬりちゃんもお爺ちゃんとお婆ちゃんのお家で夕飯を頂くことになります。
その夕飯の中でも２人が特に好きなメニューがお婆ちゃんのロールキャベツ。
キャベツを自家生産している事もありお婆ちゃんの家でも多めに出てくるメニューらしいのですが２人とも嫌がるどころかロールキャベツが大好きになっています。
そこで今回私も祖母のレシピを吸収すべくお正月にお伺いした時にレシピを取材してきました。
お婆ちゃんのロールキャベツレシピコンソメ味
私が義母にロールキャベツのレシピを聞くと義母は丁寧に３種類のロールキャベツのレシピを教えてくれたのでまずは基本のコンソメ味からご紹介致します。
ロールキャベツコンソメ味レシピ
材料
キャベツ大玉１個（小玉なら２個）
たまねぎ１個
合い挽きミンチ（４人分で４００ｇ）
卵１個
ハンバーグヘルパー
パン粉少々
コンソメブイヨン４個
ベーコン（個数枚）
材料は以上となります。
作り方
１、キャベツの芯をくりぬいていきます。
たまねぎはみじん切りにします。
芯をくりぬいた部分を下にしてたっぷりの湯でキャベツを茹でます。
２、茹でたキャベツの葉を破れないように剥がしていき冷ましておく。
３、合い挽きミンチ、卵、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、ハンバーガーヘルパーをボールでこねる。
４、３でこねた合い挽きミンチを俵型にまとめていきます。
５、キャベツの水分をふき取り４で俵型にまとめた合い挽きミンチを冷ましたキャベツで包んでいきます。
６、５で包んだロールキャベツにベーコンを巻く。
（爪楊枝でベーコンを串刺しにすれば安定しますがお子様に食べさせてあげる時は注意が必要です）
７、鍋に沸騰した湯にコンソメブイヨンを入れます。
８、７の鍋でコンソメブイヨンがとけたら６で作ったロールキャベツを入れて煮込みます。
（隠し味で醤油を少々落とせば味がグッと引き締まります）
これでコンソメベースの基本のロールキャベツは完成です。
お婆ちゃんのロールキャベツレシピケチャップ味に和風味
次にロールキャベツのバリエーションを増やすためのレシピ。
ケチャップ味に和風味をご紹介させて頂きます。
ロールキャベツケチャップ味レシピ
材料は基本コンソメ味の時と同じです。
追加で必要な物はケチャップのみとなります。
コンソメ味との違うところは６までは全く同じ手順で７の工程でコンソメブイヨンと一緒にケチャップをスープが赤くなるまで入れます。
そして８の工程に進むのは同じです。
少し甘みのついたケチャップ味のロールキャベツが出来上がります。
ロールキャベツ和風味レシピ
材料は基本コンソメ味と同じですがコンソメブイヨンは不要です。
コンソメブイヨンの代わりに必要なものとして
- 和風だしの素
- 醤油
- 塩
以上のものが追加で必要となります。
和風味のロールキャベツも６までの工程はコンソメ味でご紹介したレシピ通りです。
７の工程でコンソメブイヨンの代わりに和風だしの素と塩を小さじ２杯に醤油を少々（少しスープに色がつくくらい）入れます。
後は８の工程に進みロールキャベツが煮込み上がれば和風ロールキャベツの完成です。
以上が３種類のロールキャベツのレシピになります。
ちなみにたぬりちゃんは和風味のロールキャベツが好きでコッコちゃんはコンソメ味のロールキャベツが好きです。
追記：６の工程でベーコンを巻くときに爪楊枝を使われた場合は食べる前にお皿に入れる際に爪楊枝を抜いてあげて下さい。
義母からのアドバイスではロールキャベツをたくさん作っておいて翌日のメニューをおでんにしておでんの具材として入れてみても美味しいとの事でした。
まだまだ暖かい物が美味しいこの季節。
お子様の夕食にロールキャベツでもとお考えの親御様のご参考に少しでもして頂ければ幸いです。
この記事でご紹介させて頂く内容は以上となります。
最後まで記事をご覧いただきありがとうございました。
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